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陈旧祠堂里的“星级厨房”,享尽地道佛山味

作者:admin 发布时间:2019-10-08 19:40:23 浏览次数:238
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听说,要看佛山人跟你熟不熟,

就看ta有没有约请你参加他们村里的围餐。

生菜会、龙船饭、观音诞……以及各种婚嫁、满月、寿宴,乡民们总有大大小小的理由聚在一起围餐,并且一开便是数十围以上。

来自西樵的围餐大厨郭源昌说,小时候他村里的围餐,由村里拿手做菜的乡民担任大厨,有空的主妇们打打下手,家家户户借台借凳、凑碗凑碟。百年榕树下,古旧祠堂边,乡民们围坐一起开餐,真实的“从村头吃到村尾”

而围餐的前史,他也说不清,横竖记事起就有这个风俗这个传统。可是围餐的专业化开展,他有参加其间。

改革开放以来,人们的日子跳过越好,对吃的要求也越来越高。村里暂时凑成的“围餐厨房”,口味越来越不能满意乡民们的要求,所以,专业的活动围餐部队就应运而生了。

在做围餐曾经,陈旧祠堂里的“星级厨房”,享尽地道佛山味郭源昌在广州陈旧祠堂里的“星级厨房”,享尽地道佛山味学厨,师从粤菜大师许衡的关门弟子关师傅。

学成后在多家酒楼历任行政总厨,2004年他总算决议创业,做自己的专业围餐。

您要的乡村盛宴一到十的祝福语攻略就在这了,还不瞅瞅吗?戳正片——

佛山人酷爱传统,围餐的陈旧祠堂里的“星级厨房”,享尽地道佛山味餐单也是跟足传统,考究“意头”。

一大波吊足食欲的肉食来袭!

红皮赤壮

雀巢秀丽丁

除了节目里呈现的“红皮赤壮”和“雀巢秀丽丁”,你要不要试读一下这份围餐餐单,猜猜这是一个什么主题的围餐?

下期精彩预告:粤味厨神鱼与豉饮食大亨的至味人生》

敬请期待

陈旧祠堂里的“星级厨房”,享尽地道佛山味

为执行《佛山粤菜师傅工程建造实施方案》,擦亮佛山“粤菜粤厨发源地”和“国际美食之都”的城市特征形象,本年,在佛山市文明广电旅行体育局、佛山市商务局、佛山市人力资源和社会保障局、佛山市农业乡村局的指导下,佛山电视台联手佛燃股份,重磅打造《粤味厨神》百集系列节目,以打响“岭南味 佛山品”知名度为方针,约请来自粤陈旧祠堂里的“星级厨房”,享尽地道佛山味港澳大湾区的百位粤菜名厨,重新视点、新选题动身,以故事式的叙说方法,以更为亲民的形象,获取大众的广泛重视。

冠名单位:佛燃股份

特别道谢:香港中华煤气

特别道谢:玉百味陈旧祠堂里的“星级厨房”,享尽地道佛山味鲜玉米汁

《粤味厨神》第一季“本真之味”

播出时刻:公共频道

每周二19:00 ,周六19:30

《看佛山》

首播:公共频道20:20

重播:归纳频道18:40

公共频道12: 35

归纳频道18: 40

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